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东电项目精心准备季度宴会


2017-05-24

2017年4月7日,苏州昆山东电光电项目承办了甲方本年度第一次季度宴会,经与甲方确认,此次宴会餐品以日餐为主。相较中餐,日餐的制作更加费时,出品造型要求更加精细。而且平时餐厅只需要准备15份日餐,而此次却要准备270份日餐,这无疑增加了作业时间和难度。

自接到甲方通知后,项目部高度重视,立即组织餐厅人员召开前期准备会,精心制定菜单,并提前一周组织试餐。日餐的冷食和生食菜品较多,因此食品的卫生要求就更高。因此餐厅从采购、清洗到粗加工和最后的出品都做了严格把关,确保宴会所有菜品卫生的绝对安全。

宴会当天,项目部从桌椅摆放到上菜都做了周密安排,每项工作都做到定人、定位、定任务、定责任。为保证宴会顺利进行,项目抽调各部门人员支援餐厅服务,在大家的共同努力下,项目部顺利完成了东电季度宴会的各项工作,受到了甲方餐厅负责人的高度评价。


昆山东电项目自2015年6月接管甲方餐厅以来,以安全的卫生、优质的菜品和精细化的服务赢得了甲方的肯定,同时体现了宝地物业餐饮服务的优势和特色。



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